ZEYTİN TÜM AĞAÇLARIN İLKİDİR.

VE TÜM YEMEKLERE LEZZET KATAR.

Tarhana

Tarhana

0 Kişinin Defterine Ekli

141 Kişi Okumuş

Tarifi Favorilere Ekle

Hazırlama Süresi : 3 gün

Kaç Kişilik : Belirsiz

MALZEMELER

🧿TARHANA 🧿
MALZEMELER 👉
🔸1 kg yoğurt
🔸1 lt süt
🔸1,5 kg domates
🔸1,5 kg soğan
🔸2,5 kg kapya biber (kaynatıp kevgirden geçirilecek)
🔸Yarım kg sivri biber
🔸200 gr kırmızı acı biber
🔸1 su bardağı domates salçası
🔸1 su bardağı biber salçası
🔸1 su bardağı Antep acı biber salçası
🔸4 yemek kaşığı tuz
🔸Ekşi maya
🔸10 kg un

TARİF

YAPILIŞI 👉
Domateslerimizi ve soğanlarımızı rendeliyoruz. Sivri biber ve acı biberlerimizi  rondodan geçiriyoruz. Kapya biberlerimizi kevgirden geçiriyoruz.
Ardından büyükçe bir yoğurma kabını alıyoruz. Sırasıyla sütümüzü, yoğurdumuzu, soğanlarımızı, rendelediğimiz domatesleri,kevgirden geçirdiğimiz kapya biberlerimizi, salçalarımızı, tuzumuzu ve ekşi mayamızı katıp,  tüm malzemeyi bir güzel karıştırıyoruz.
Ardından kontrollü bir şekilde unumuzu ilave ediyoruz. Sert bir hamur yoğuruyoruz ve üzerini kapatıyoruz.
Hamurumuz kabarınca tekrar yoğuruyoruz. Bu işleme kabardıkça tekrar ediyoruz. Tarhanamızı 3 gün 3 gece bekletiyoruz 4.gün sabah erkenden tarhanamızı
temiz çarşaflarımızın üzerine kaşık yardımı ile döküp hamurun kendini çekmesini (kurumasını) bekliyoruz. Üzerleri kuruyunca hamuru ters çeviriyoruz. Tarhana kurudukça hamuru çimdiriyoruz. (yapım aşamalarında gözüküyor) Hamur etkisini kaybedince(kurumaya başlayınca) ellerimizle ovuşturuyoruz ve kevgirden geçirip tarhanamızı kuruması için yayıyoruz. Belirli aralıklarla karıştırıp, iyice kurumasını sağlıyoruz.
Bir hafta sonra cam kavanozlara veya bez keseler doldurup saklıyoruz.

ÖNEMLİ NOTLAR
İlgili Terimler :

Tarhana Fotoğraflar

Tarif ile ilgili eklenen fotoğraflar
fotofotofotofotofotofoto

Ziyaretçi Yorumları

Bu tarif hakkındaki ziyaretçi yorumları

Benzer TariflerSitemizdeki benzer tarifleri inceleyin

Çok Okunan TariflerSitemizde en çok okunan yemek tarifleri

Zeytinyağlı Yaprak Sarma

Zeytinyağlı Yaprak Sarma Zeytinli Lezzetler

Çok YorumlananlarSitemizde en çok yorum alan tarifler

01Ebegümeci

EbegümeciZeytinli Lezzetler

02Zeytinyağlı Yaprak Sarma

Zeytinyağlı Yaprak SarmaZeytinli Lezzetler

03Lazanya

LazanyaZeytinli Lezzetler

Zeytinli Lezzetler | "Zeytin Tüm Ağaçların İlkidir. Ve Tüm Yemeklere Lezzet Katar."|                                 Design: Marka Mysteria | "Always Further"

Tüm Hakları Saklıdır - 2020